Patatas, huevos y zorza

Un plato muy nuestro. Lleno de sabor para disfrutar en cualquiera de las comidas. ¿Quién no disfruta de unos buenos huevos con patatas?

• 6 huevos ecológicos
• 500g de patata roja nueva
• 100g de zorza de chorizo

---

1. En una sartén pequeña, salteamos la zorza para que quede bien doradita por fuera y jugosa por dentro.
   
   
2. Ponemos a calentar aceite en una sartén. Mientras calienta, pelamos las patatas y las cortamos para patatas fritas (cada uno en su casa como prefiera). A nosotros nos gustan no muy gruesas y que trisquen. Cuando estén listas, las sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y salamos.
   
   
3. Con los huevos pasa un poco lo mismo, cada casa es un mundo. Con el aceite medio alto-alto, añado el huevo y lo dejo cocinar lo justo para que haga la famosa puntilla y quede la yema líquida. Tened en cuenta que los huevos bajan bastante la temperatura del aceite, después de freír un par, tendréis que dejar que el aceite recupere temperatura unos minutos.
   
   
   
   
   Hoy toca olvidarnos de todo y ponernos disfrutones, un plato de toma pan y moja, y una sandía para aliviar las conciencias.